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Verdure in proporzione variabile (cipolle, carote, cetrioli, peperoni, sedano, finocchio)
Acqua
Aceto di vino (vino (*), acqua)
Zucchero
Sale iodato protetto 1,2% (sale, iodato di potassio 0,007%)
Correttore di acidità: acido citrico
Antiossidante: acido L-ascorbico
(*) Contiene solfiti